Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Bucătar Șef Adjunct
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Sous-Chef talentat și pasionat care să se alăture echipei noastre culinare. În acest rol, veți lucra îndeaproape cu Bucătarul Șef pentru a asigura funcționarea eficientă a bucătăriei, menținerea standardelor de calitate și igienă, precum și coordonarea echipei de bucătari și ajutoare de bucătar. Veți avea un rol esențial în planificarea meniurilor, gestionarea stocurilor și formarea personalului.
Sous-Chef-ul este un lider în bucătărie, capabil să preia conducerea în absența Bucătarului Șef și să mențină un mediu de lucru organizat și productiv. Candidatul ideal are experiență vastă în domeniul culinar, abilități excelente de comunicare și organizare, precum și o pasiune autentică pentru gastronomie.
Responsabilitățile includ supervizarea pregătirii mâncărurilor, asigurarea respectării rețetelor și standardelor de prezentare, precum și colaborarea cu echipa pentru a dezvolta noi preparate. De asemenea, veți fi implicat în gestionarea comenzilor de aprovizionare, controlul costurilor și respectarea normelor de siguranță alimentară.
Această poziție este ideală pentru un profesionist ambițios care dorește să avanseze în cariera sa culinară și să contribuie la succesul unui restaurant de top. Dacă sunteți o persoană creativă, organizată și orientată spre detalii, vă încurajăm să aplicați.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților zilnice din bucătărie
- Sprijinirea Bucătarului Șef în planificarea meniurilor
- Asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară
- Supervizarea echipei de bucătari și ajutoare de bucătar
- Controlul calității preparatelor înainte de servire
- Gestionarea stocurilor și a comenzilor de aprovizionare
- Instruirea și evaluarea personalului din bucătărie
- Colaborarea cu personalul de servire pentru o experiență optimă a clientului
- Participarea la dezvoltarea de noi rețete și concepte culinare
- Menținerea unui mediu de lucru curat și organizat
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară ca Sous-Chef sau într-un rol similar
- Cunoștințe solide de gastronomie și tehnici culinare
- Abilități excelente de organizare și coordonare
- Capacitatea de a lucra sub presiune și în echipă
- Cunoștințe despre normele de igienă și siguranță alimentară
- Creativitate și pasiune pentru gătit
- Diplomă în arte culinare sau formare echivalentă
- Flexibilitate în programul de lucru, inclusiv în weekenduri și sărbători
- Abilități bune de comunicare
- Atenție la detalii și orientare spre calitate
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în coordonarea unei echipe de bucătărie?
- Cum gestionați presiunea în timpul orelor de vârf?
- Puteți oferi un exemplu de rețetă pe care ați creat-o?
- Cum asigurați respectarea normelor de igienă în bucătărie?
- Ce metode folosiți pentru a motiva echipa?
- Cum reacționați în cazul unei plângeri din partea unui client?
- Ce tipuri de bucătărie preferați să gătiți?
- Cum gestionați comenzile și stocurile de ingrediente?
- Ați avut vreodată un conflict cu un coleg? Cum l-ați rezolvat?
- Ce vă motivează să lucrați în domeniul culinar?
